söndag 10 februari 2013

Rastlös…..

I influensans och sjukskrivningens spår tror jag att jag har sett det mesta som erbjuds i tv-väg. Det har varit Masterchef – USA, Jamie Oliver – middag på 15 minuter, Escape to the country, Topmodell, Våra bästa år, Lyxfällan, Hem till gården, 112 – på liv och död, En plats i solen, Extreme Makeover, Real housewives of Miami, Efter Tio, Sjunde himlen, Doctors, Drömhem vid havet, Nyheter och mycket annat.
Till slut fick jag nog, rastlösheten växte och la sig i högsta växeln och jag tänkte att jag måste göra något.
Det skulle vara gott, färgsprakande, värma gott i halsen och billigt.
Jag öppnade kylskåpet och tittade på vad som var det som hade mest färg - morötter och purjolök.
Orange och grönt några av mina favoritfärger.

DSC06299DSC06298

Det får bli en soppa – en Högsbosoppa

4-6 personer
Ingredienser
1.5 kg morötter
2 stora purjolökar
smör
2 dl crème fraiche
3 dl vispgrädde
1 l buljong (grönsaks eller höns)
vetemjöl
salt och peppar

DSC06300DSC06301DSC06302DSC06303

Så här gör man:
Skala morötterna och dela hälften i små bitar. Koka småbitarna i 4 dl buljong, tills dom är mjuka. Mixa till en jämn puré.
Smält smöret i en stor kastrull och lägg i den finhackade purjon och låt den bli mjuk. Tillsätt lite vetemjöl och häll i resten av buljongen låt sjuda en stund. Under tiden, riv resten av morötterna på ett rivjärn. Tillsätt till sist dom rivna morötterna, grädden och crème fraichen. Låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Servera med ett gott bröd.

DSC06304bröd

                       Bara ett litet tillägg – soppan var mycket god och ännu godare dagen efter.
                                                                   Prova gärna och smaklig spis!