lördag 25 december 2010

En Julig julafton 2010

Så fick vi den där vita julaftonen som vi hade hoppats på hela decembermånad.

DSC03010DSC03014
Vi började redan kvällen innan julafton med att fira julens prinsessa – vår dotter firade sin 21-årsdag som infaller den 24 december.

 DSC03121DSC03122DSC03130DSC03126

I vår familj har vi som tradition att äta sillfrukost på julaftonsmorgon och det gör vi med min pappa, Bertil. Vi delar ut julklappar och läser julevangeliet tillsammans och njuter av att få lov att vara familj. Våra barn Carl, Johanna och hennes man Johnnie hade kommit hem för att fira jul hemma, vilket vi var väldigt glada över. Jag älskar att ha mina nära och kära runt omkring mig en sån här julig dag som julafton.

DSC03131DSC03133DSC03135DSC03140DSC03146DSC03143DSC03148

Prick klockan 15 satt vi med en glöggmugg i handen och en pepparkaka i den andra och tittade på Kalle Anka, mina barn förstår sig inte riktigt på den traditionen – men för mig är det ett absolut måste, lika mycket som julmust, stearinljus, hyacinter, julklappar och julskinka.
Vi som har varit med länge kan replikerna utantill, det är med en viss nostalgi – barnet i mig som agerar. HÄRLIGT!
Julbordet med alla dess tillbehör avnjuts – synd bara att man blir så snabbt mätt.
DSC03151DSC03152

Efter maten spelar vi spel - av de olika slag, Buzz, julklappsspelet, nästan med livet som insats.

DSC03165DSC03166

Vi lyssnar på julmusik, mumsar på hemlagat godis, äter tomtegröt och tittar på en julklappsfilm – årets film var “Trollkarlens lärling”.

DSC03167DSC03155DSC03168

          Det var en riktigt MERRY CHRISTMAS!

 DSC03161

tisdag 21 december 2010

Nyhet i det Hedbergska köket!

Jag kankonstig-kock väl inte direkt skryta med att jag testar att laga nya olika maträtter allt för ofta. Jag kör med relativt säkra kort  - sådant som vi tycker om att äta och så varierar jag det.
Jag önskar dock att jag var mer modig att testa alla de där okända rätterna som jag läser om i kokböckerna eller ser på matlagningsprogrammen. Ofta får jag recept till höger och vänster, av vänner och arbetskollegor på goda rätter, tror jag. Men de hamnar vanligtvis på hög och det är väldigt få som jag har provlagat.
Ikväll blev det ändring på det.
Hela det Hedbergska köket fullständigt frossade i julens dofter. Jag såg ett matlagningsprogram med Pernilla Wahlgren i veckan och blev så inspirerad i att testa om en sådan knasig rätt verkligen kan vara god!
Ingefärskyckling med julmustsås och ugnsrostade rotfrukter – en julig variant på en smarrig kyckling rätt som av mig får fem av fem. Och julmustsåsen var en höjdare.
Men min son – Anton tuggade avigt och tyckte att det var en kass middag, ingen maträtt han önskade att äta fler gånger.  Han ville inte ens sätta någon poäng.
Men han tackade för maten och sa “jag blev mätt iallafall” (tänk vad han kommer att få lära sig mycket ute på mission).
Vi får väl se vad min man, John tycker - hans tallrik står på spisen redo att värmas då han kommer hem.
Hur som helst så ska det ska bli min nya giv – testa nya rätter några gånger varje månad i det Hedbergska köket.

Antal portioner: 4
Färdig på: 60 minuter

Kyckling
4 st kycklingfiléer
4 cm färsk ingefära, tunt skivad
1 kruka rosmarin, grovt hackad
1 msk olivolja
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
Rotfrukter
2 st palsternackor, skalade, delade i bitar
2 st morötter, skalade delade i bitar
4 st potatisar, delade i bitar
2 st rödlökar, klyftade
1 kruka timjan
1 kruka rosmarin
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
Julmustsås
4 dl crème fraiche
4 dl julmust
2 st hönsbuljongtärningar
2 tsk färsk ingefära, riven
2 tsk färsk rosmarin, hackad
2 msk äkta kinesisk soja
Gör så här
1. Kyckling: Sätt ugnen på 200 grader. snitta upp filéerna på längden.vik upp den övre delen och lägg i skivad ingefära och grovt hackad rosmarin. Salta och peppra. vik tillbaka övre delen och ringla olivoljan över. Lägg ner filéerna i mitten av en ugnsfast form.
2. Rotfrukterna: Lägg alla rotfrukter samt löken i en stor skål. häll över olivolja, färska örter, salt och peppar. Blanda runt så att oljan täcker alla grönsaker. lägg grönsakerna runt kycklingen i formen. ställ in formen i ugnen i 30-40 minuter eller till kycklingen är genomstekt och rotfrukterna mjuka.
3. Julmustsås: Blanda crème fraiche, julmust, buljongtärningar, ingefära, rosmarin och soja i en kastrull. låt såsen puttra i 5-10 minuter.

                                                                                                        Mycket gott!

söndag 12 december 2010

Glad Lucia!

skanna0069

Lussebullar i mängder, med saffran och små lucior, tärnor, stjärngossar, tomtar och pepparkaksgubbar.
Elva nätter före jul, midnatt råder, runt gård och stuva, välkommen var gäst, är du snäller så kan du få, se då krypa tomtar upp ur vråna, tomten och bocken de lämnat vid vår spis, i ett hus i skogens slut, den rider Staffan själv uppå, håll dig i rocken, blinka lilla stjärna där.

Man kan inte annat än älska det!

Dagen hugga julgran!

Som tradition drar vi iväg med några vänner, Familjerna Wrangs x 2, ut på landet – Södåkra - för att hugga julgran.
Tanken på hur årets gran ska se ut har vi kvinnor helt klart för oss redan innan vi närmar oss julgransodlingen. Det har blivit lite av en sport för oss att hitta den där perfekta granen.
John tittar mest på att granen ska passa julgransfoten och att den har en något sånär rak topp medans jag tittar på tätheten,bulligheten och färgen. Helst skulle jag vilja ha en enorm gran men takhöjden hemma sätter stopp för den drömmen.
Så i år tittade vi på en lagom höjd, tät, rund och mer grön än vad vanligtvis ädelgranar är.

DSC03091DSC03095DSC03092


Det var korta, långa, smala och tjocka granar. Överallt hörs “den här då, nej – den är alldeles för klen, ja kanske”. Vi markerar med vantar och mössor och går flera varv innan vi slutligen sätter sågen i.DSC03094

Enligt tradition har vi picknic korg  med oss som vi glatt hugger in på efter att granarna har blivit nätade och inpackade i bilarna. Korv och bröd, pepparkakor, lussebullar, clementiner, marshmallows, varm choklad och julmust är ett måste.

DSC03098DSC03114DSC03112DSC03105DSC03115DSC03101DSC03113

 

 

 

 

 

 

 

Innan vi skiljs åt åker vi upp till gården och betalar och sedan är det raka vägen hem till våra hem där vi klär våra granar. Ett visst jul lugn infinner sig när granen är på plats lagom till lucia och nästa veckas jul inspektion av “julgranens vänner”.
Så här fin, kanske något kort blev Hedbergs gran 2010, kulor, ljus, glitter är på plats. Nytt för i år  är att en ny familjemedlems julstrumpa har tagit plats sidan om de andra strumporna – Riktig jul lycka!

 

DSC03116.ARWDSC03117

måndag 6 december 2010

En helg i 170 knop

Helgen som var -  kom och gick i rasande fart. Vår dotter och svärson, Johanna och Johnnie kom i fredagskväll med sprängfyllda kassar från julklappsshoppandet på Ullared som de passade på att svänga förbi på vägen ner till oss här i Helsingborg.
En sen middag med småprat in på småtimmarna.
Upp tidigt på lördagsmorgon – tvätta, lyckades missfärgade hela vittvätten, den blev alldeles rosa!!!! Det blev första hjälpen med klorin och vanish.
Bak av lussebullar.
Frukost på tu man hand med min dotter.
Packa in julklappar.DSC03065DSC03066
Mer shoppande på Köpcentret Väla.
En snabb middag innan det var dags för oss att “snajda” om till kvällens bröllop som vi vart inbjudna till.
Nina, vår extradotter skulle gifta sig med sin Daniel ute i Billesholms Folkets hus, trumhinnorna fladdrade i takt med den medryckande musiken som jag tror var ifrån Daniels familjs ursprung. Annorlunda men intressant bröllop – Nina var vacker som brud!
Väl hemma så ville vi alla se en film som avslutning på en sen kväll – slocknade halvdöd i stolen. Tror bara att det var John, Johnnie och Anton som såg slutet.
Johanna och Johnnie reste hem och vi gick till kyrkan.
Julkonsert och helgen hade snabbt passerat i 170 knop. Det var nästan semester att gå till jobbet måndag morgon!
Pust…….

DSC03080DSC03088DSC03084

DSC03070DSC03082DSC03079